Schweizer Essig

Hundert Prozent Schweiz

Die Früchte wachsen und reifen auf Schweizer Boden, von einem Schweizer Mostereibetrieb werden sie zu Most verarbeitet und bei Baerg Marti zu edlem Essig vergoren. In den Berner Alpen wird er bis zur vollen Reife gelagert, anschliessend in Flaschen abgefüllt, etikettiert und verschickt. Essige von Baerg Marti sind hundertprozentige Schweizer Produkte.

Balsam-Essige von Baerg Marti verfeinern edle Gerichte der Haute Cuisine ebenso wie das, was im Alltag auf den Tisch kommt. Dazu gehören selbstverständlich Salate aller Art. Aber auch Antipasti, Fleisch-, Fisch- und Käsegerichte, Gemüse, Saucen und selbst süsse Desserts und prickelnde Apéros veredeln Geniesser mit Baerg-Marti-Balsam-Essig zu Köstlichkeiten der besonderen Art. Probieren geht über studieren! 

Mit den Balsam-Essigen von Baerg Marti beginnt ein neues Kapitel der Verwendung des Jahrtausende alten «Kulturgutes» Essig. Balsamessige eignen sich natürlich bestens für die Zubereitung köstlicher Salatsaucen. Aber voll zur Geltung kommt die Essenz unserer Essige, wenn sie zur Verfeinerung gepflegter Gerichte verwendet werden, wie dies Spitzenköche mit Begeisterung tun.

Jungfraujoch-Edition
Unsere Jungfraujoch Balsamessige stellen wir aus vollreifen Schweizer Äpfel und Birnen her. Nur handerlesene Früchte von auserwählten Obstbauern finden den Weg in die Baerg Marti Manufaktur. Die Balsamessige haben einen Säuregehalt von 5% und werden in elegante Flaschen zu 200 ml abgefüllt. Diese beiden erstklassigen Essige präsentieren sich in einer hochwertigen Verpackung. Der Balsamessig wird in Eichenfässern auf dem Jungfraujoch in den Berner Alpen auf 3'454 Meter über Meer gelagert und gereift. Ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe.

Apfelessig
Naturreiner Schweizer Gärungsessig aus vollreifen Äpfeln. Säureanteil: 5%. Natürlich eignet sich der Apfelessig auch für feine Salatsaucen, aber was wirklich in ihm steckt, zeigt er am liebsten in Verbindung mit süssen Nachspeisen und mit Käse. Der Apfel-Balsamessig wird in Eichenfässern auf dem Jungfraujoch in den Berner Alpen auf 3'454 Meter über Meer gelagert und gereift. Ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe.

Birnenessig
Naturreiner Schweizer Gärungsessig aus vollreifen Birnen. Säureanteil: 5%. Ein italienisches Sprichwort sagt, einem Bauern brauche man nicht zu erklären, dass Birne und Käse zusammen köstlich munden. Das gilt auch für unsere «Birne», der eigentliche Käsebegleiter unter den Balsamessigen. Auch der Birnen-Balsamessig wird in Eichenfässern auf dem Jungfraujoch in den Berner Alpen auf 3′454 Meter über Meer gelagert und gereift. Ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe.

Edle Naturprodukte

Die Rohstoffe, welche die Essigmanufaktur Baerg Marti zur Herstellung ihrer feinsten Balsamessige verwendet, sind von höchster Qualität aus einheimischer Produktion: Vollreife Früchte werden durch die Zugabe gezüchteter Essigbakterien ohne jegliche Zusätze zu Essig vergoren. Die Marke Baerg Marti ist die Garantie für Schweizer Essige aus reinsten, natürlichen Essenzen.

 Hier eine Bildergalerie von den auch bei uns erhältlichen Essig-Produkten

 Nachstehend haben wir einige Rezepte von TOP Köchen mit dem edlen Essig zusammengestellt